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Le numéro deux mondial de la restauration collective a réalisé un parcours sans faute au cours de son exercice 2006-2007 (clos le 31 août). Supérieur aux attentes, son chiffre d'affaires s'élève à 13,38 milliards d'euros, en hausse de 8,4 % à périmètre et taux de change constants. Une performance qui permet au groupe de réviser à la hausse son objectif de résultat opérationnel (publié le 15 novembre). Michel Landel, directeur général, table sur une croissance entre 12 et 15 % (hors effets de change) en 2006-2007, la bonne gestion des coûts permettant de maîtriser les pressions inflationnistes liées au prix des denrées alimentaires. Le groupe a réitéré ses objectifs à l'horizon 2015, à savoir une croissance annuelle du chiffre d'affaires de 7 %. Le titre a gagné plus de 6 % au cours de la semaine